abou-alhool
abou-alhool
abou-alhool
abou-alhool
abou-alhool
abou-alhool الرئيسية abou-alhool
بانوراما
فرعونيات
بلاد وشركات
الحدث السياحي
سحر الشرق
سياحة وإستشفاء
أم الدنيا
حج وعمرة
أعمدة ثابتة
درجات الحرارة
اسعار العملات
abou-alhool
القهوة ...أصل الضيافة العربية
القهوة ...أصل الضيافة العربية
عدد : 05-2008
بيت العربي الاصيل عامة، والبدوي خاصة، لا يخلو من دلة نحاسية مملوءة بالقهوة العربية الدافئة التي يضيفها للداخل والخارج من عنده، مع حبة التمر •• وتقدم القهوة العربية للضيف بعد السلام عليه، وإيجاد مكان مناسب لجلوسه، وعلى من يصب القهوة العربية أن يكون ملما بأصول صبها فعليه أن يمسك الدلة بيده اليسرى والفناجين بيده اليمنى ثم يقف احتراما وتقديرا للضيف ويصب القهوة وهو واقف ثم ينحني ليقدم الفنجان للضيف بيده اليمنى وعليه أن يبدأ بكبير القوم حيث تقدم القهوة في البداية لصاحب الدرجة الرفيعة ولكبير السن عادة أما إذا كان في المجلس اكثر من شيخ فانه يقوم بصب القهوة اكثر من شخص.

"أصول استقبال فنجان القهوة"
وعلى الضيف أن يصحح من جلسته ويهئ نفسه لاستقبال الفنجان ويتناوله بيده اليمنى ويشربه دون ان ينفخ عليه بقصد تبريده بل يحركه بيده حركة من اليمين الى الشمال ومن الشمال الى اليمين ولا يتعدى في شربه الثلاث رشفات ثم عليه ان يهز فنجانه عند الاكتفاء من الشرب والفنجان الأول يتناوله المضيف أمام ضيوفه يسمى " الهيف" كنوع من بث الطمأنينة فى نفس الضيف تبين أنها خالية من الخديعة وكذلك للاطمئنان على جودة القهوة وبعد ان يطمئن كلا من المضيف والضيف يتم صب القهوة للضيف ويسمى هذا الفنجان الثانى "فنجان الضيف" و الثالث يسمى "فنجان الكيف" و يصب هذا الفنجان للضيف أيضا بقصد إضفاء السعادة على الضيف والرابع " فنجان السيف" يصب أيضا للضيف وهذا له مدلول اجتماعي كبير فهو يعني القوة والعزة والشرف والترابط ،فإذا شربه الضيف فهو بمثابة إقرار ووثيقة شرف للدفاع المشترك عن القبيلة وذلك بانضمام سيفه لسيوف أبنائها ورد العدوان إذا ما تعرضت لغزو خارجي .

"إشرب قهوتك، طلبك مستجاب"
القهوة العربية تقدم في كل المناسبات ، ويعتبر الاعتذار عن شربها في بيت المضيف عدم الاحترام لصاحب البيت،وللأهمية الكبيرة لفنجان القهوة في عاداتنا وتقاليدنا العربية نجد أنه عندما يأتي أحدهم إلى آخر بطلب معين،كأن يأتي معاتبا أو يخطب عروسا فإنه يضع فنجان القهوة أمامه ولا يشربه حتى يسأله المضيف عن حاجته ويلبيها أو يقول له: إشرب قهوتك، طلبك مستجاب•
عمل القهوة يدويا يعتبر من أفضل الاعمال التي يقوم بها الرجل أمام ضيوفه،لذلك يتفنن الكثيرون في عملها،وفي المجالس العربية لا تستقر فناجين القهوة لا سيما في مجالس الشيوخ والوجهاء، وتقتضي العادات انه كلما دخل ضيف جديد على المجلس تدور فناجين القهوة من جديد على جميع الجالسين، ولا يجوز أن يغادر احدهم المجلس والفناجين تدور وإنما عليه الانتظار حتى تستقر الفناجين مكانها•
 
 
وائل مهدى